COP30: Bartender Yvens Penna leva sabores da amazônia a chefes de estado
Em evento que antecede a COP30, Belém busca encantar participantes com drinks inéditos de ingredientes como bacuri e chicória; Lula e Macron já têm seus drinks favoritos.
Evento preparatório para a COP30, com a culinária paraense como uma das grandes protagonistas. A organização busca encantar os participantes não apenas com debates climáticos, mas com os sabores e aromas únicos da região. O almoço e o jantar terão pratos e bebidas típicas, transformando a mesa em uma verdadeira vitrine da diversidade gastronômica da Amazônia.
Entre os profissionais escalados para assinar essa experiência sensorial está o bartender Yvens Penna, que ficará responsável pela carta de drinks do jantar de gala oferecido aos chefes de Estado. As bebidas terão como base ingredientes emblemáticos da floresta, como frutas regionais e insumos da biodiversidade amazônica, buscando o equilíbrio entre tradição e inovação.
Experiência Internacional e Criação Inédita
Yvens possui ampla experiência em eventos internacionais, tendo participado da COP28 em Dubai e de outros encontros com líderes mundiais. Ele destaca que a culinária do Pará é frequentemente elogiada por sua autenticidade e por traduzir a identidade do povo amazônico.
Viajamos até o Golfo Pérsico, para mostrar a nossa coquetelaria regional. E, mais uma vez, mostrando a nossa gastronomia potente para os líderes mundiais, mas que desconhecem nossa potência. Nessa edição da COP30, vão tomar drink feito de chicória, casca de preciosa, bacuri que eles vão se deliciar. Yvens
Para a Cúpula, o bartender prometeu uma criação inédita, desenvolvida especialmente para o evento:
A gente vai fazer um drink de bacuri, com casca de preciosa, licor de cacau e limão mexerica. Uma carta nova que vai agradar muito os participantes. Yvens
Com a bagagem adquirida ao lado de líderes globais, Yvens Penna revelou ainda que os presidentes Lula e Emmanuel Macron já têm seus drinks preferidos. “Eles adoram o drink que eu faço com cheiro verde e jambu, típico da nossa região”, concluiu.
